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¿Cuánta carne de asado comprar por persona?
Calcula los kilos de cordero, cochinillo, pavo o pescado para tu comida familiar.
Cantidad por persona
| Plato | Adulto | Niño |
|---|---|---|
| Cordero asado (con hueso) | 400 g | 200 g |
| Cochinillo | 450 g | 225 g |
| Pavo entero | 500 g | 250 g |
| Pollo asado | 400 g | 200 g |
| Solomillo o redondo (sin hueso) | 200 g | 100 g |
| Pescado entero (lubina, dorada, besugo) | 350 g | 175 g |
Las piezas con hueso pierden entre un 30 y un 40 % de su peso al asarse, entre el hueso y el agua que sueltan. Por eso se calculan 400–500 g en crudo por persona, mientras que con carne sin hueso basta con 200–250 g.
Tiempos de horno orientativos
| Pieza | Temperatura | Tiempo |
|---|---|---|
| Paletilla de cordero (1 kg) | 180 °C | 1 h 30 min |
| Pierna de cordero (2 kg) | 180 °C | 2 h |
| Cochinillo (4–5 kg) | 180 °C | 2 h 30 min |
| Pavo (5 kg) | 180 °C | 2 h 30 – 3 h |
| Pollo (1,5 kg) | 200 °C | 1 h 15 min |
Preguntas frecuentes
¿Para cuántas personas es una paletilla de cordero?
Una paletilla de cordero lechal (unos 800 g–1 kg) da para 2 personas.
¿Cuánto pavo por persona?
Unos 500 g de pavo entero en crudo por persona; un pavo de 5 kg da para 10 comensales.