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¿Cuánto arroz por persona? Calculadora para paella
Calcula los gramos de arroz para tu paella o arroz según el número de comensales.
Gramos de arroz por persona
| Plato | Adulto | Niño |
|---|---|---|
| Paella o arroz como plato único | 100 g | 50 g |
| Arroz como primer plato | 80 g | 40 g |
| Arroz de guarnición | 60 g | 30 g |
| Risotto | 90 g | 45 g |
| Arroz para sushi | 75 g | 40 g |
La medida tradicional es 100 g de arroz por persona en una paella como plato único, que equivale a un puñado generoso o media taza. Si la paella va precedida de entrantes, con 80 g es suficiente.
¿Cuánto caldo lleva?
Para paella, la proporción habitual es de 3 partes de caldo por 1 de arroz en volumen (o unos 300 ml por cada 100 g) en paellera ancha. Para arroces melosos sube a 4 partes y para arroces caldosos, a 5 o 6.
| Personas | Arroz | Caldo (paella) | Paellera |
|---|---|---|---|
| 4 | 400 g | 1,2 L | 38–40 cm |
| 6 | 600 g | 1,8 L | 46 cm |
| 8 | 800 g | 2,4 L | 50 cm |
| 12 | 1,2 kg | 3,6 L | 60 cm |
| 20 | 2 kg | 6 L | 80 cm |
Preguntas frecuentes
¿Cuánto arroz para una paella de 10 personas?
1 kg de arroz y unos 3 litros de caldo, en una paellera de 55 cm.
¿Cuánto pesa un vaso de arroz?
Un vaso de agua normal (200 ml) lleva unos 180–190 g de arroz.